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Guinness World Records 2019

Guinness World Records 2019Guinness World Records 2019


Autor: Guinness World Records
Editorial: Planeta Junior
Encuadernación: Tapa dura 
Páginas: 256
A partir de 9 años
Precio: $ 1.600.-
Precio válido hasta el 30/12/2018 o hasta agotar el stock

Edición totalmente actualizada, con 3.000 nuevas entradas.

Descubre los récords más espectaculares sobre tecnología, coches, el espacio, realidad virtual, robótica, deportes, ingeniería épica, hazañas peligrosas, talentos raros y mucho más. Con entrevistas a los creadores de las mayores construcciones caseras.

Gog

Gog JJ BenítezGog


Autor: J.J. Benítez
Editorial: Planeta
Encuadernación: Libro en tapa blanda
168 páginas
Precio: $ 450.-
Precio válido hasta el 30/11/2018 o hasta agotar el stock

Empieza la cuenta atrás

Vuelve J. J. Benítez con su libro más esperado desde Caballo de Troya, un apasionante relato sobre un cercano fin de los tiempos.

Gog es el libro que nunca hubiera deseado escribir J. J. Benítez. Esas son sus palabras.
Pero escrito está. Según el autor navarro, lo más importante de esta supuesta novela «es lo que se intuye, no lo que se lee».
Sí, Gog es una pequeña joya (envenenada).
Se trata del libro más breve, y dramático, del autor de Caballo de Troya.
La información contenida en Gog es tan importante que, probablemente, sea falsa.
Sinceramente, si no lo lee, mejor para usted...

El cerebro del futuro

El cerebro del futuroEl cerebro del futuro


Autor: Facundo Manes | Mateo Niro
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 
Páginas: 
Precio: $ 750.-
Precio válido hasta el 30/5/2018 o hasta agotar el stock

Tendrá sentido preguntarse cuándo fue que empezó el futuro? ¿Cuál será la respuesta definitiva de este oxímoron, en el que el verbo se conjuga en pasado cuando se habla de algo que está por venir? Quizás en estas contradicciones se encuentre la clave, porque aquello que se esperaba ya está entre nosotros: la hiperconexión, el presente continuo en donde se fusionan todos los tiempos, lo digital y lo biológico, la vida larga y a prisa, los avances tecnológicos que de tan asombrosos ya no asombran. Y ahora que llegó, nos preguntamos qué vamos a hacer con ese futuro y qué va a hacer ese futuro con todos nosotros. Sea como sea, sabemos que deberemos atravesarlo con el mismo cuerpo y el mismo cerebro que hace miles de años. Preguntarnos sobre la ocurrencia de esa relación entre los seres humanos y los tiempos que corren como nunca han corrido es el objetivo principal de este libro.

Así presentan el internacionalmente reconocido neurocientífico Facundo Manes y Mateo Niro El cerebro del futuro, un sólido y minucioso trabajo en el que se analizan los aspectos más relevantes que tendremos que afrontar de cara a un mañana que ya está entre nosotros, y aquellos a los que deberemos atender sin excepción para alcanzar una sociedad en la que el bienestar sea general. De este modo, desarrollan temas fundamentales como el lugar de las neurociencias y el trabajo interdisciplinario; el impacto de las nuevas tecnologías en el cerebro; la neuroética y los límites que deberán establecerse frente a los avances científicos; la incidencia y los posibles tratamientos de las enfermedades mentales cada vez más propagadas; y una reflexión profunda acerca de las problemáticas sociales actuales y el rol de la ciencia para alcanzar su resolución.

Luego del enorme éxito de Usar el cerebro y El cerebro argentino, Manes y Niro nos invitan en su nuevo libro a dar un paso más allá en esta magnífica aventura que significa entender el presente, para vivir una “vida moderna” plena, desarrollada, humana.

Cosmos

Cosmos Carl SaganCosmos


Autor: Carl Sagan
Editorial: Planeta
Formato: Tapa dura con sobrecubierta
Formato: 21,8 x 29,3 cm
Páginas: 384
Precio: $ 1.800.-
Precio válido hasta el 30/4/2018 o hasta agotar el stock

Cosmos trata de la ciencia en su contexto humano más amplio y explica cómo la ciencia y la civilización se desarrollan conjuntamente. La obra aborda también el tema de las misiones espaciales destinadas a explorar los planetas más próximos a la Tierra, del origen de la vida, de la muerte del Sol, de la evolución de las galaxias y de los orígenes de la materia, los soles y los mundos, así como también los más recientes descubrimientos sobre la vida fuera de la Tierra. Basado en un programa que el profesor Carl Sagan realizó para la televisión y con más de doscientas cincuenta ilustraciones a todo color verdaderamente asombrosas, Cosmos está narrado con la proverbial habilidad de su autor para conseguir que las ideas científicas fuesen comprensibles y apasionantes.

arl Sagan fue profesor de la cátedra David Duncan de Astronomía y Ciencias Espaciales y director del Laboratorio de Estudios Planetarios de la Universidad de Cornell; Distinguished Visiting Scientist del Laboratorio de Propulsión a Chorro (JPL) del Instituto de Tecnología de California y cofundador y presidente de la Sociedad Planetaria, la más importante del mundo dedicada a temas del espacio.

El doctor Sagan recibió a lo largo de su vida numerosas distinciones (Premio Pulitzer, medallas de la NASA, el Premio Apollo, el Premio Masursky y la medalla del Bienestar Público de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos) y un asteroide, el 2709, fue bautizado con su nombre. Al concederle su premio más importante, la Academia Nacional de Ciencias constató: "Nadie ha conseguido nunca transmitir las maravillas ni el carácter estimulante y jubiloso de la ciencia con tanta amplitud como lo ha hecho Carl Sagan... Su habilidad para cautivar la imaginación de millones de personas y para explicar conceptos complejos en términos comprensibles constituye un magnífico logro."

El fuego invisible

El fuego invisibleEl fuego invisible


Autor: Javier Sierra
Editorial: Planeta
Formato: Tapa blanda con solapas
Formato: 15 x 23 cm
Páginas: 480 
Precio: $ 620.-
Precio válido hasta el 30/10/2017 o hasta agotar el stock

El secreto más importante de la humanidad está a punto de ser revelado. Premio Planeta 2017

David Salas, un prometedor lingüista del Trinity Collage de Dublín, se encuentra, después de aterrizar en Madrid para pasar sus vacaciones, con Victoria Goodman, una vieja amiga de sus abuelos y con su joven ayudante, una misteriosa historiadora del arte. Ese hecho trastocará sus planes y lo empujará a una sorprendente carrera por averiguar qué ha sucedido con una de los alumnos de la escuela de literatura que regenta lady Goodman. Para su sorpresa, la clave parece esconderse en el mito del grial y su vinculación con España.

Remotas iglesias románicas de los Pirineos, colecciones de arte en Barcelona, libros antiguos y extraños códigos en piedra se alinean en una trama llena de intriga que nos hará pensar sobre el origen de toda inspiración, literatura y arte verdaderos.

Origen

Origen Dan BrownOrigen


Autor: Dan Brown
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 23 x 15 cm
Páginas: 640
Precio: $ 760.- 
Precio válido hasta el 30/11/2017 o hasta agotar el stock

¿DE DÓNDE VENIMOS? ¿ADÓNDE VAMOS?

Robert Langdon, profesor de simbología e iconografía religiosa de Harvard, acude al Museo Guggenheim Bilbao para asistir a un trascendental anuncio que «cambiará la faz de la ciencia para siempre». El anfitrión de la velada es Edmond Kirsch, un joven multimillonario cuyos visionarios inventos tecnológicos y audaces predicciones lo han convertido en una figura de renombre mundial. Brillante exalumno de Langdon, se dispone a revelar un extraordinario descubrimiento que dará respuesta a las dos preguntas que han obsesionado a la humanidad desde el principio de los tiempos.

Al poco de comenzar la presentación, meticulosamente orquestada por Edmond Kirsch y la directora del museo, Ambra Vidal, estalla el caos para asombro de cientos de invitados y millones de espectadores en todo el mundo. Ante la inminente amenaza de que el valioso hallazgo se pierda, Langdon y Ambra, perseguidos por un atormentado enemigo, deben huir a Barcelona e iniciar una carrera contrarreloj para localizar la críptica contraseña que les dará acceso al revolucionario secreto de Kirsch. 

Siguiendo un rastro de pistas compuesto por símbolos ocultos en obras literarias y de arte moderno, tendrán pocas horas para intentar desvelar la fascinante investigación de Kirsch… y su sobrecogedora revelación sobre el origen y el destino de la humanidad.

Tu modelo de negocio

Tu modelo de negocioTu modelo de negocio


Autor: Alexander Osterwalder | Yves Pigneur | Timothy Clark
Editorial: Planeta
Formato: Tapa Tapa blanda
Formato: 24 x 19 cm
Páginas: 264
Consultar disponibilidad


En Generación de modelos de negocio los autores te enseñaban a adoptar el mejor modelo para tu empresa. Ahora te proponen que lo apliques a tu marca personal y a tu carrera profesional.

El bestseller internacional Generación de modelos de negocio introdujo un método visual único para resumir y reflexionar de forma creativa sobre cualquier idea de negocio o producto utilizando una sola hoja de papel.

En Tu modelo de negocio, este eficaz recurso de emplear sólo una página se utiliza para enseñar a los lectores a esbozar «modelos de negocio personales» que les revelen nuevas formas de adaptar sus competencias al cambiante mercado laboral con el objetivo de encontrar alternativas —personales y profesionales— más satisfactorias. 

Este libro te ayudará a:

• Comprender cómo funcionan los modelos de negocio y dibujar un esquema del tuyo personal.
• Apreciar el valor de tus competencias en el mercado y definir su viabilidad.
• Articular una visión de cambio y cómo llevarla a cabo.
• El recurso propuesto en Tu modelo de negocio te ayudará a crear, de una manera revolucionaria, tu propio modelo tanto para tu vida personal como profesional.

La venganza será terrible

La venganza será terribleLa venganza será terrible


Autor: Alejandro Dolina
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 20 x 27 cm.
496 páginas
Precio: $ 1.200-
Precio válido hasta el 30/8/2017 o hasta agotar el stock

La Venganza será Terrible cumplió treinta años. Este libro recorre esa historia mediante anécdotas y reflexiones en la voz de su protagonista principal y en las voces de aquellos que orbitaron en el universo humorístico, filosófico y musical de su creador.

Testimonios de oyentes célebres, confesiones de los que participaron, datos y sucesos insólitos, transcripciones de los mejores momentos de la historia del programa. Todo este material se completa con un prólogo de Gabriel Rolón y un archivo fotográfico inédito que llega hasta hoy, con el programa ya convertido en un espectáculo ambulante y más vigente que nunca.

“Hacer radio salvó mi vida”, asegura Alejandro Dolina en estas páginas. A la luz de los hechos, podría afirmarse que también salvó las vidas de algunos otros.

Star Wars. Catalyst: Una historia de Rogue One

Star Wars. Catalyst: Una historia de Rogue OneStar Wars. Catalyst: Una historia de Rogue One


Autor: James Luceno
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda
Formato:  13 x 19,5 cm
432 Páginas
Precio: $ 450-
Precio válido hasta el 30/7/2017 o hasta agotar el stock


El fin de las Guerras de los Clones está cerca; pero, más allá del horizonte de esperanza, la estrella más oscura está naciendo.

La guerra está destrozando la galaxia. Por años, la República y los separatistas han luchado a través de las estrellas, y ambas partes han desarrollado tecnología más y más letal para ganar la guerra. Como miembro de la Estrella de la Muerte, el proyecto secreto del Canciller Palpatine, Orson Krennic ha decidido desarrollar una superarma antes de que sus enemigos puedan adelantarse. Un viejo amigo de Krennic, el brillante científico Galen Erso, podría ser la clave.

Star Wars. Líneas de sangre

Star Wars. Líneas de sangreStar Wars. Líneas de sangre


Autora: Claudia Gray
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda
Formato:  13 x 19,5 cm
496 Páginas
EN ESPAÑOL
Precio: $ 650.-
Precio válido hasta el 30/7/2017 o hasta agotar el stock

SÉ TESTIGO DEL NACIMIENTO  DE LA REBELIÓN

—Al recordar los sucesos de la guerra contra el Imperio y las millones de vidas perdidas, a veces pareciera que nada podría justiἀcar el terrible precio que tuvimos que pagar. Pero al pensar en aquellas personas que cayeron durante el conflicto, recordemos que murieron en su lucha por la justicia. Por la libertad. Por la extraordinaria paz que gozamos en este momento. —El senador Tai-Lin Garr extendió los brazos, asimilando la grandiosa celebración que se llevaba a cabo en ese momento en Hosnian Prime: el brillante resplandor del sol, el cielo color aguamarina, los incontables ciudadanos, miembros de miles de especies distintas, todos reunidos bajo las coloridas banderas de sus respectivos planetas. La belleza y la promesa de la Nueva República se extendía frente a todos.

—Por esto es por lo que peleamos.Todos aplaudieron. Muchos aclamaron. La senadora Leia Organa aplaudió junto con los demás y pensó, «Qué lástima que todo se esté desmoronando».

Escrito en el agua

Escrito en el aguaEscrito en el agua


Autora: Paula Hawkins
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda
Formato:  13 x 21,5 cm
512 Páginas
En español
Precio: $ 570-
Precio válido hasta el 30/7/2017 o hasta agotar el stock

Tras cautivar a veinte millones de lectores en todo el mundo con La chica del tren, Paula Hawkins vuelve con una apasionante novela sobre las historias que nos contamos al recordar nuestro pasado y su poder para destruirnos. 

Pocos días antes de morir, Nel Abbott estuvo llamando a su hermana, pero Jules no cogió el teléfono, ignoró sus súplicas de ayuda. Ahora Nel está muerta. Dicen que saltó al río. Y Jules se ve arrastrada al pequeño pueblo de los veranos de su infancia, un lugar del que creía haber escapado, para cuidar de la adolescente que su hermana deja detrás. Pero Jules tiene miedo. Mucho miedo. Miedo al agua, miedo de sus recuerdos enterrados largo tiempo atrás, y miedo, sobre todo, de su certeza de que Nel nunca habría saltado… 

No te fíes nunca de una superficie en calma, no sabes lo que puede haber debajo.

La torta perfecta

La torta perfectaLa torta perfecta


Autor: Osvaldo Gross
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 15 x 21 cm.
280 páginas
Precio: $ 750.-
Precio válido hasta el 30/5/2017 o hasta agotar el stock

«¡No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta! EL SECRETO ES TENER Paciencia, sentido común y pasión por los detalles» O. G.

¿Cómo se llega a la torta perfecta? Con el profesionalismo y la dedicación que lo caracterizan, Osvaldo Gross entrega las claves y los secretos que necesitamos para prepararla. Con recetas que combinan los ingredientes tradicionales de la pastelería con otros más originales y novedosos, en estas páginas hay muchos y buenos motivos para descubrir un arcoíris de sabores.

 Clásicos argentinos, variedad de tortas con frutas frescas y secas, suntuosas cheesecakes, pasteles de chocolate y elegantes bûches de Noël son los protagonistas de La torta perfecta, un libro en el que queda confirmado el talento de uno de los maestros pasteleros más respetados y renombrados, no sólo en la Argentina sino también en el resto de América, a la hora de transmitir sus eseñanzas.

Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross.

Guinness World Records 2017

Guinness World Records 2017


Autor: Guinness World Records
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa dura
Formato: 22 x 29,5 cm
256 páginas
Precio: $ 1.300.-
Precio válido hasta el 30/12/2016 o hasta agotar el stock

¡Una galaxia de nuevos récords! Contiene nuevas y alucinantes imágenes. ¡Más de 1.000 nuevas fotos y páginas exclusivas con récords de América Latina!

¡Prepárate para sorprenderte con los récords más asombrosos del universo y con fotografías nunca antes vistas! En la edición de esta año encontrarás páginas especiales sobre el espacio, y entrevistas exclusivas con los astronautas Buzz Aldrin y Chris Hadfield. Además, hemos dedicado unas páginas para récords América Latina, para que veas qué proezas se están llevando a cabo cerca de ti. ¿Te animas a intentar batir algunas? ¡Oficialmente alucinante!




El hogar de Miss Peregrine para niños peculiares

El hogar de Miss Peregrine para niños peculiaresEl hogar de Miss Peregrine para niños peculiares


Autor: Ransom Riggs
Editorial: Planeta
Fecha de publicación: 02/09/2016
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 15 x 21 cm
416 páginas
Consultar disponibilidad
Precio válido hasta el 30/11/2016 o hasta agotar el stock

Sorprendente e inquietante. Una novela inolvidable. Best seller en el New York Times. 45 semanas en la lista de los más vendidos, más de 1 millón de copias vendidas en Estados Unidos.

UNA ISLA MISTERIOSA - UN ORFANATO ABANDONADO - UNA EXTRAÑA COLECCIÓN DE FOTOGRAFÍAS MUY PECULIARES


De niño, Jacob formó un lazo especial con su abuelo, que le contaba extrañas historias y le enseñaba fotografías de niñas levitando y de niños invisibles. Ahora, con dieciséis años, Jacob sufre la inesperada muerte del anciano. Entonces, cae en manos del joven una misteriosa carta que lo empuja a emprender un viaje hacia la isla remota de Gales, en la que su abuelo creció, para descubrir si todas esas historias que había oído de niño… son reales.

El hogar de Miss Peregrine para niños peculiares es una enigmática historia sobre niños extraordinarios y monstruos oscuros; una fantasía escalofriante ilustrada con inquietantes fotografías de época que deleitará tanto a jóvenes como a adultos. Una lectura sorprendente, inquietante e inolvidable.

Sólo para tus ojos

Sólo para tus ojos

Autor: J.J. Benítez
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 15 x 23 cm.
768 páginas
Fecha de publicación: 27/09/2016
Precio: $ 650.-
Precio válido hasta el 30/11/2016 o hasta agotar el stock

La obra definitiva sobre el fenómeno ovni


En 2016, J. J. Benítez cumplió cuarenta y cuatro años en la investigación ovni. En estos momentos es uno de los expertos más veteranos.

Fruto de esa indagación constante y fatigosa han escrito veintidós libros sobre el tema. Sólo para tus ojos es una selección de los trescientos casos ovni que, por una u otra razón, más le impactaron. La obra comprende dos capítulos:  «¿El fenómeno es real?» y «De dónde proceden».

Contiene además trescientos dibujos, extraídos de los cuadernos de campo del autor.

Extraterrestres, el futuro ha llegado

Extraterrestres, el futuro ha llegadoExtraterrestres, el futuro ha llegado


Autor: Ricardo Dutra
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Formato: 15 x 23 cm.
Fecha de publicación: 29/08/2016
400 páginas
Precio: $ 520.-
Precio válido hasta el 30/11/2016 o hasta agotar el stock

En Extraterrestres, el futuro ha llegado, el periodista español Rafael Palacios pone a nuestro alcance elementos de prueba para que el lector comprenda cómo se diseñó la trama secreta acerca de los fenómenos OVNI y Extraterrestres: qué organizaciones los han conocido y la enorme importancia que tienen estas revelaciones para los humanos en el siglo XXI.

En los últimos años han aparecido decenas de funcionarios de servicios de inteligencia, militares y agencias espaciales revelando el secreto que han debido guardar desde décadas: la existencia de vida extraterrestre y su presencia en nuestro mundo. En esto la Internet ha jugado un importante papel, por lo que Palacios reúne información de diversos orígenes y concluye que los descubrimientos de los últimos años, que aquí se mencionan sobre el tema, nos llevan a un escenario que cambiará el sentido de la vida de la Humanidad en un muy corto plazo. EL FUTURO HA LLEGADO.

La tumba maldita

La tumba maldita

Autor: Christian Jacq
Editorial: Planeta
Encuadernación: Tapa blanda con solapas
Dimensiones: 15 x 23 cm.
272 Páginas
Fecha de publicación: 11/08/2016
Precio: $460.-
Precio válido hasta el 30/10/2016 o hasta agotar el stock

El jarrón sellado de Osiris, el mayor de los tesoros del Antiguo Egipto, que contiene el secreto de la vida y de la muerte, ha desaparecido. Setna, el hijo menor de Ramés II, un escriba excepcional y un mago capaz de luchar contra las fuerzas del Mal, será el encargado de recuperarlo. Así, preservar el Reino de la Luz y evitar la llegada del Reino de la Oscuridad se convertirá en la misión más importante de su vida.

Setna contará con la inestimable ayuda de la atractiva Sejet, una joven de poderes excepcionales con quien se enfrentará a multitud de enigmas, misterios e inesperados complots.

Setna, el nuevo héroe del maestro del género histórico, Christian Jacq, nos sumerge en un thriller frenético en el que la traición, la conspiración y el suspense son sus protagonistas absolutos.

No te pierdas la nueva serie de misterio del novelista y egiptólogo más célebre del mundo, con más de 27 millones de ejemplares vendidos y traducido a 30 idiomas.

Los chicos del Isis

Los chicos del IsisLos chicos del Isis

Autor: Gustavo Sierra
Editorial: Planeta
Idiomas: Español
Encuadernación: Rústica con solapas
Dimensiones: 15 x 23 cm.
272 páginas
Precio: $ 590.-
Precio válido hasta el 30/9/2016 o hasta agotar el stock

La impactante investigación de Gustavo Sierra, el corresponsal que cubrió las guerras de Afganistán e Irak, cuenta sin artificios lo que sucede en el reino de los terroristas que se están expandiendo por el mundo.

Se fueron a luchar por el califato del grupo terrorista islámico y regresaron para atacar en sus propios países. Son los chicos europeos y americanos que se enrolaron en el ISIS para combatir en la “guerra santa”. Hay treinta mil extranjeros en las filas del Estado Islámico. Unos seis mil son occidentales, la mayoría europeos, pero también estadounidenses, canadienses y latinoamericanos. Hay combatientes mexicanos, chilenos y argentinos.

Las madres de los adolescentes que escaparon en busca del paraíso y murieron en el infierno de la guerra siria son las mujeres que ahora intentan ayudar a otras madres para que sus hijos no caigan en las redes de los reclutadores.

¿Quiénes son esos chicos? ¿Por qué se radicalizaron? ¿Qué sucede en esos barrios de los suburbios de las grandes capitales europeas? ¿Quiénes son los predicadores que los convencen? ¿Cómo es el califato creado por el ISIS entre Siria e Irak? ¿Por qué decapitan a sus rehenes? ¿Cómo adoctrinan a los niños? ¿Por qué convierten en esclavas sexuales a sus mujeres? ¿Cómo se financian los extremistas islámicos?

Una vez en los Andes

Una vez en los Andes

Una vez en los Andes

Autor: Ignacio Martínez
Editorial: Planeta
Idiomas: Español
Encuadernación: Rústica con solapas
Dimensiones:  15 x 21 cm.
Nº Pág.: 160
Idioma: Español
Lectura recomendada a partir de 9 años
Precio: $ 350.-
Precio válido hasta el 30/8/2016 o hasta agotar el stock


"Una vez en los Andes... vengo de un avión que cayó en las montañas" recrea la increíble proeza que vivieron un grupo de estudiantes y jugadores de rugby hace más de cuarenta años. Es la historia narrada por un abuelo que quiere dejarle como legado a su familia, sus vivencias y las del grupo que sobrevivió con él en aquella tragedia que conmocionó al mundo. Esa experiencia lo marcó para siempre, lo acompaña todo el tiempo y en esta historia esos recuerdos estarán presentes y serán el centro de un emotivo encuentro con sus nietos. Es la peripecia de hombres y mujeres, casi todos muy jóvenes, que vivieron, sufrieron, soñaron y construyeron la esperanza, prácticamente de la nada, entre el cielo y la nieve, intentando, por sobre todas las cosas, aferrarse a la vida y al amor por vivir.

Ignacio Martínez nació en Montevideo el 5 de setiembre de 1955. Su fecunda producción literaria abarca noventa títulos para niños y jóvenes, trece para adultos y cuarenta y una obras de teatro estrenadas, además de una vasta creación de poemas, canciones y artículos periodísticos. En Uruguay ha obtenido los más diversos y significativos reconocimientos: Premios Literarios del Ministerio de Educación y  Cultura, en seis oportunidades; Premios Florencio por la Asociación de Críticos Teatrales, en cinco ocasiones; Premio Bartolomé Hidalgo de la Cámara Uruguaya del Libro, en dos entregas; Premio Musa de la Asociación General de Autores, dos veces.

Además recibió el reconocimiento de la Intendencia de Montevideo, de Comisión del Fondo Nacional de Teatro y de otras entidades. También ha sido galardonado por reconocimientos fuera del país: en Venezuela y en EEUU, así como invitado a diversos encuentros literarios como disertante en Argentina, Brasil, Chile, México, Cuba, España y Suecia. En la actualidad, a su prolífica labor literaria se le suma su condición de Presidente del Departamento de Cultura de la central de trabajadores de Uruguay (PITCNT) y miembro Secretario del Consejo de Derecho de Autor, órgano dependiente del Ministerio de Educación y Cultura.

Es un incansable promotor de la lectura entre niños y jóvenes, y por tal motivo visita anualmente decenas de centros educativos de todo el país y fuera de fronteras, siendo uno de los referentes más destacados de la literatura infantil y juvenil en el Uruguay.

El ABC de la pastelería

El ABC de la pastelería


Autor: Osvaldo Gross
Editorial: Planeta
Presentación: Rústica sin solapas
Formato: 15,2 x 21,2 cm.
288 páginas con ilustraciones
Consultar disponibilidad

Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: Tengo que poner luz y verdad en la materia. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería.

Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes,fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

Osvaldo Gross. Chef pâtissier argentino, es el director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Sus programas de televisión se emiten en toda América desde hace quince años. Es miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003. Posee un diploma de licenciado en Geoquímica, dirigió un laboratorio de química de minerales y fue profesor de Química en la Universidad Nacional de La Plata. En 1990 comienza a desarrollar su carrera gastronómica en escuelas de Europa y Estados Unidos. En 1992 se inicia como pastelero en el hotel Park Hyatt Buenos Aires, y enriqueció luego su experiencia en los hoteles Hyatt de Singapur, Japón y Alemania. Tiene editados libros de pastelería sobre técnicas de base y recetas de autor, y en 2011 publicó Chocolate, un verdadero éxito de ventas. También actúa de manera permanente como jurado en concursos nacionales e internacionales. Dicta cursos en todos los países de América, y su didáctica de enseñanza, que pone al alcance de los estudiantes los intrincados procedimientos gastronómicos, es considerada inigualable.

Vea la presentación del autor: